今天要介紹這本書：酒杯裡的世界史



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博客來商品網址: 酒杯裡的世界史

酒杯裡的世界史內容描述:

這本書大致的內容整理如下：





令人陶醉的杯中物，竟然是扭轉歷史的關鍵！

蘭姆酒原來是「砂糖革命」的產物？

第一次世界大戰促使雞尾酒世界化？

美利堅合眾國之所以建立，最大功臣是啤酒？

《你不可不知的日本飲食史》、《你不可不知的世界飲食史》暢銷作家宮崎正勝

另一本不容錯過的精彩著作


世界史大致可區分為狩獵與採集時期、農耕開始與都市出現的時期、歐亞大陸諸文明的大交流期（西元七～十四世紀）、大航海時代、工業革命後的時期。而以上這些區分，也與酒文化的變遷重疊。

在狩獵與採集時期，採用的是葡萄、椰子、蜂蜜等存在自然界且含糖量較高的素材，使其發酵產生「釀造酒」；農耕時期所種植出的穀物，開始運用於發酵，因擁有大量釀酒的技術，也讓酒更為大眾化；大交流期間盛行於西元九世紀伊斯蘭圈的「蒸餾器」流傳發揚至東西方，因而誕生中東亞力酒、燒酎、伏特加、威士忌、白蘭地等多種蒸餾酒；大航海時代則隨著航海交流，讓香辛料、水果與酒文化產生密切的連結，促使「利口酒」更加多樣化；工業革命後，西元十九世紀出現「連續蒸餾器」，開啟酒的大量生產，而後的商品化又加速大規模的生產製造。

由此，隨時代衍生的酒文化，就在時間的長流中不斷交疊、組合、精進，建構出如今我們所見、所飲的酒世界。當然，人類的軌跡與酒的軌跡必然重覆交疊，因為酒也是人類文化的一部分。

酒杯裡的世界史這本書的作者與出版社如下:





  • 譯者：陳柏瑤
  • 出版社：遠足文化

    新功能介紹

  • 出版日期：2016/01/13
  • 語言：繁體中文



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